- 2025/04/28
- 2025/04/28
ラフロイグ蒸溜所1950‘s~現在までーー代表的な香味プロファイルの変遷と理由を化学的観点で読むーー
——時代ごとの香味変遷と、原料、工程の特徴ーー 時代区分 代表的な蒸留年/主なボトル 香味の骨格 (典型表現) 原料・麦芽 主要工程のトピック 熟成樽（蒸溜所公式）＋ IB での例外 典拠 ① 1950-1966 〈石炭直火 & 木槽期〉 1 […]
- 2025/04/28
- 2025/04/28
なぜ “1966 ボウモア” に南国果実が現れたのか ――原料麦から樽の微成分まで、60 年代ボウモアのフルーティさを化学的に追う――
なぜ “1966 ボウモア” に南国果実が現れたのか ――原料麦から樽の微成分まで、60 年代ボウモアのフルーティさを化学的に追う―― 1. 原料麦 ― “低収量・高脂質” のプロクター & ゼファー 2. 製麦・ピート ― 自家フロアモルテ […]
- 2019/02/11
アードベッグ Ardbeg 1974 ”Provenance” (55.6%, OB, B18/11/”97, Europe)
【ファースト】 ：濃い琥珀 生ハム ヨード サラミ ミント イチジク アップルパイ 生姜 動物的脂肪酸（革） 燻製 煙 ゴボウ 土っぽさ アルコール感しっかり 正露丸 植物感 バラ 枝 葉 【ミドル】：ボディ広がる シッカリ固い層から下方面に煙感とと […]
- 2019/02/10
- 2019/02/11
アードベッグ Ardbeg 27yo 1974/2001 (52.3%, DL Platinum, Japan, 224Bts)
【ファースト】：強烈な上面発香（++） サラミ（+） ソーセージ 生ハムメロン（++） 動物的脂肪酸 茶豆 アルコール感鋭い 大豆 焦がしたバター 舞茸（グアニル酸） イチジクの酸味 【ミドル】：ボディしっかり程よく固い印象 鉛筆 ヨード 動物性の脂 […]
- 2013/10/15
- 2013/10/15
Whiskey Women – Laphroaig 蒸溜所 元蒸溜責任者 Elizabeth ”Bessie” Williamson 氏の物語
「Whiskey Women」が素晴らしい。今月発売されたばかりです。 Whiskey Women: The Untold Story of How Women Saved Bourbon, Scotch, and Irish Whiskey htt […]
- 2013/03/29
- 2013/03/29
ポートエレン Port Ellen 30y 1978 (57.1%, Douglas Laing 60th Anniversary Bottling, 170 Bts.)
- 2013/03/22
- 2013/03/22
Gordon Dundas, Bowmore Brand Ambassador
http://www.bowmore.com/search/?author=33826 Bowmoreの仕込み水に関するキャンペーンを開始。
- 2013/02/04
- 2013/02/05
第4回SBT Sample No,E くりりん 正解発表
第４回SBTの運営、お疲れ様でした。 回答が遅くなってしまいましたが、 ちょっと確認したいことがあって回答をラストまでずらしました。 その確認したいことというのは追って述べさせていただくとして・・・ 前々回のボウモア９３から、前回の悪意あるアードモア […]
- 2013/01/24
- 2013/01/28
第4回SBT ボトルA＠あだも 正解発表
蒸留所： Bowmore ボトラー：Malts of scotland 蒸留年:05/1995 ボトリング年:04/2012 度数：56.8％ カスクタイプ：Sherry Hogshead カスクナンバー :MoS 12018 価格：12000円くら […]
- 2012/12/18
- 2013/01/02
MaltNight 8th 【モルト忘年会】 (ボウモア×3 & ベンリアック)
甲乙つけるのもおこがましいレベル。 どれもとんでもなく美味い… そろそろ本番です。 本来は1本づつ飲み予定だったのですが1968飲んでから比較テイスティングで各々頂いていた気がする ニコ生だとどんな感じだったんでしょうか? 私はゴブリンさんとマイクを […]
