モートラック Mortlach 14yo (57%, Sestante, label with pipers, 75cl) cork cap

タケモトカツヒコ　（プロフィール）

【スコア】 94pts

【ファースト】：杏　レーズン　木苺　時間と共にバニラのアイスクリーム～ソフトクリーム　透明感のある蜂蜜　巨峰　

【ミドル】：ボディは輪郭が立っている　厚みがあると言うよりも、フィニッシュにかけて盛り上がっていくイメージ　程良い渋みは杏　湿った木材　燻製されたでんぷん質豊富な麦

【フィニッシュ】：返り、鼻抜け共に勢いがある　唐辛子系のスパイシーさ　杏の皮の渋みで余韻が締まる　レーズン　ブルーベリージャム　

（これまで出会った中で）モートラックの短熟で最も好きなボトルです。G&M for セスタンテ パイパーズ・ラベルの14年熟成、57%（100proof）

9月のイベントで開栓してから、しばらく飲み進めて来ました。

モートラックは6つの異なるスティルを持っていて、出来る原酒も多種多様。飲む機会が多くても、なかなか掴みづらい蒸溜所の一つだと思います。

しっかりとしたシェリー樽のボトリングでは「ブルーベリージャム」のような酸味と甘み、渋みと苦味、さらに粘性を持った部分が魅力的。

この点（個人的には）マッカランはオレンジ、ファークラスもオレンジ～深みのあるレザー、グラントがスミレ～加水でトロピカルといった感じの印象です。

さらに大当たりのモートラックは度数が高いと「バニラソフトクリーム、カスタード」が鮮明で、加水または長熟にはウッディさと相まって「マロン」系のフレーバーがあったりします。

最近は枯渇激しく、なかなかシェリー樽と謳っていても、明らかに本熟ではなく、酒として完成された後になって「後熟段階」でシェリー樽を使ったという感じの、フレーバーが分離していたり、覆いかぶさるようなシェリー感がするボトルが多い気がします。木材の質からいって、そろそろリフィルも限界が近い感じです。

シェリーも、ストレートそしてソーダ割りもかなりいけるので、ウイスキーのためにももっとシェリーを飲んで行きたいなと思っています。

【シェリー、ポート、マデイラの本】

読みやすく、とても勉強になる良本です。