タリスカー　Talisker 1957 (100° Proof, G&M, Black Label red Letters and Eagle Picture, Red Screw Cap, 75cl)

タケモトカツヒコ　（プロフィール）

【スコア】 100 pts

【ファースト】： 据えた感（比較的短時間で消える）   厚みのあるディスク  表面にワックス層    琥珀ー透明    アルコール感は角が立っていない   ザラメ（++） 　 粒状の砂糖（++）（くすんでいるが甘みが豊富）   時間とともにオイリーな層が台頭  軽いスミレ 松ヤニ

【ミドル】： 分厚いシェリー層をまとった重量感のあるボディ   渋みは少ない    くすんだ杏の皮    レーズンというよりはプルーン（+）   海藻（+）   植物感は苔（++）　香木（+）

【フィニッシュ】： 素晴らしい鼻抜け（++）  塩味がここで出てくる（++）   鋭いスパイシーさ（+） 切れ上がる  表面に薄めでも硬さの有る甘みの層がある　時間と共に 燻製された麦と杏、海藻（活き活きしている）（+++）    gmシェリーの集大成か   甘さは豊富でもベタつきがない（++）  

G&M　タリスカー　1957　100 proof。

レッドキャップ・黒赤イーグル・上下にDe Luxe Quality G&M アザミ表記。

おそらく1970年代ボトルではないかというお話。

良き時代の「分厚い」シェリー感は、かすかにスミレのフレーバーと、ワックス・松ヤニを思い起こさせ、当初他の要素を圧倒しています。

しかし嚥下からフィニッシュ、余韻の部分で「塩」「海藻」「風味豊かで照り焼きされた麦」が一気に盛り上がりを見せ、切れ上がり、その光景はもはや芸術の域。

トラディショナル、ジョニウォーカーのOB・シェリー・加水の記憶が、よりはっきり縁取りされた感覚。

G&Mシェリーの集大成か。

殿堂入り。100pts。