マノックモア Mannochmore 18yo (66%, OB, Manager’s dram, 1800 Bts., 1997)

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タケモトカツヒコ　（プロフィール）

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【スコア】 Bar飲みのため非公開

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【ファースト】：スタートの草っぽさから一気にチョコレートや干し柿のような甘いフレーバーが広がってくる！　決して複雑という感じではないが高貴　　パワフル　ブランデーケーキ　黒いふがし　黒糖　

【ミドル】：ボディは厚みをしっかり感じる　ややオイリー　薬草　喉奥刺激　レモン　ミント

【フィニッシュ】：鼻抜けパワフル　返りも怒涛　辛みは強く、トウガラシというべきかスパイスの辛みに近い　目が覚める

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個性的で偉大なモルト。

若い蒸溜所の一つで1971年設立、1985年操業一時中止、1989年再操業。

DIAGEO “Classic Malts” 2009でも新規リリースされています。

ヘイグの原酒で、グレンロッシーとは同じ原料を用いた隣合う蒸溜所。

マノックモアといえば、バーボン樽を独自の「秘伝：２重焦がし」手法を用いていることでも有名。

いわゆるカラメルスプレーの後、焦がすという工程を得ていることが「公然の事実」として語られているわけですが、それによって特に個性的なフレーバーを狙って作り出しているわけで、これについては、以前から私は肯定的に受け止めています。

樽材に染み込ませる為に用いる「シェリーエキス」も作れないものかと。