ボウモア　Bowmore 31yo 1968/1999 (43%, Signatory, Millenium Edition, C#3817, 238 Bts.)　オークカスク

タケモトカツヒコ　（プロフィール）

【スコア】　BAR飲みのため非公開

【ファースト】 ：卒倒　濃厚な南国感　パパイア　マンゴー　パイナップル　パッションフルーツ　レモン　オレンジ　アルコール感も鋭い　かすかに煙　生ハム　サラミ　全体としては南国感の塊　66よりも麦感が充実しているが、塩っぽさは抑えられている　透明感のある甘み　べっこう飴　　これは素晴らしい　

【ミドル】：ボディは広がるイメージ　段差はなく麦感ものっている　パイナップルのシロップ漬け　マンゴー　オレンジとレモンを足して砂糖漬け≒パイナップル？　程よい酸味　状態最高　

【フィニッシュ】：返りも素晴らしい　鼻抜けもいい　風味も圧倒的な南国感、探す必要がない　麦感も充実　甘みがベタつきがない蜂蜜のよう　オレンジ　レモン　やや炭酸　酸味が程よい　余韻がとても長い

2010年1月13日

なんと表現していいものか。。。

50年代後半から70年代前半のボウモアには共通して南国感があり、異なるのがボディの麦感とピート感だと思います。

よく最高のボウモアという議題であると浮かぶのが50年代のシェリフ時代、そしてモリソン64、66、そして68。本ボトルもマッカランでいうところのパーフェクト時代に当たり素晴らしい麦感です。今回思いましたが、68はまさしくネクターです。ただボディの芯はさほど強くないのが熟成年数の長さか。。。

ピート感は濃度の濃い南国フレーバーによってむしろ抑えられ、スモーキーという感じがしません。同ビンテージでダンカンテイラーの瓶詰めもありましたが、本ボトルの方が開栓後まもなくで状態が良く、独特の炭酸感まで感じることができました。　南国感もより濃厚に感じます。