ハイランドパーク Highland Park 25yo 1985/2010 (54.6%,　The Whisky Agency, “Birds”, 132 Bts,) Ex-Bourbon

タケモトカツヒコ　（プロフィール）

【短評】グレープフルーツ　レモン等酸味の豊かな香り　時間と共に奥から程良くミルクチョコレート　お茶の渋味　フィニッシュはパワフル  25年熟成にしては大変若々しいイメージ。

【スコア】83pts

【ファースト】：琥珀　グレープフルーツ（+）　レモンの皮（++）　蜂蜜　オレンジ　やや松ヤニ　塩キャラメル　時間と共にミルクチョコレート（弱い）　ピーナッツ　ややオイリー

【ミドル】：ボディは輪郭穏やか　酢酸　軽くトーストされているパン　透明感のある甘み　お茶の渋み　塩　グレープフルーツ　干し草

【フィニッシュ】：鼻抜け、返りともしっかり（+）　舌にしみ込む　蜂蜜　植物感（草・葉）　ラベンダー　オレンジ　時間と共にミルクキャラメル　唐辛子（+）　お茶の渋み

ウイスキーエージェンシーの新シリーズ「Birds」、1985ハイランドパーク。

25年熟成にしては大変若々しいイメージ。

近年ハイランドパークで良質なものは必ずしも多くはなかったので、その点意義のあるボトルだと思います。

麦感とビッグボディ、オレンジに蜂蜜。。。数年前までごくごく当たり前に飲めていたこのハウススタイルも、今や高いハードルなのかもしれません。

麦のアルコール収量、品種改良、酵母の変遷。。。やはりこのあたりが原因？